logo

সাবওয়ের রুটি কি আসলেই রুটি? বিবাদটি আমাদের খাবারে চিনি কতটা লুকিয়ে আছে তার একটি অনুস্মারক।

আয়ারল্যান্ডের সুপ্রিম কোর্ট রায় দিয়েছে যে সাবওয়ে দ্বারা বিক্রি করা রুটিতে এত বেশি চিনি থাকে যে এটিকে সেই দেশে রুটি হিসাবে আইনত সংজ্ঞায়িত করা যায় না। (চার্লস কৃপা/এপি)

ফেস রোলারের সুবিধা
দ্বারাঅ্যালিসন চিউ 8 অক্টোবর, 2020 দ্বারাঅ্যালিসন চিউ 8 অক্টোবর, 2020

যখন আয়ারল্যান্ডের সুপ্রিম কোর্ট সম্প্রতি স্থানীয় সাবওয়ে ফ্র্যাঞ্চাইজির সাথে জড়িত বছরব্যাপী আইনি লড়াইয়ে তার রায় ঘোষণা করেছে, সিদ্ধান্তের সংবাদ কভারেজ একই ভ্রু-উত্থাপন শিরোনামের বৈচিত্র তৈরি করেছে: সাবওয়ে রুটি রুটি নয়, গার্ডিয়ান রিপোর্ট .

থেরাপি শুরু করার এবং সবচেয়ে বেশি সুবিধা পাওয়ার জন্য টিপসতীর-রাইট

রায়ে বলা হয়েছে যে সাবওয়ে রোলগুলিতে দেশের রুটির আইনী সংজ্ঞা পূরণের জন্য খুব বেশি চিনি রয়েছে। আইরিশ স্বাধীন . 1972 সালের কর আইনের অধীনে, রুটিতে চিনির পরিমাণ ময়দার ওজনের 2 শতাংশের বেশি হতে পারে না। সাবওয়ে রুটিতে প্রায় 10 শতাংশ চিনির পরিমাণ পাওয়া গেছে, ইন্ডিপেনডেন্ট রিপোর্ট করেছে।

সিদ্ধান্তের প্রতিক্রিয়ায়, জনপ্রিয় স্যান্ডউইচ চেইনের একজন মুখপাত্র দ্য ডিএনএস এসও-কে বলেছেন, সাবওয়ের রুটি অবশ্যই রুটি। সংস্থাটি রায়টি পর্যালোচনা করছে।

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

কিন্তু যখন রুটি উপাদানের উপর রহস্যময় আইরিশ ট্যাক্স বিরোধ ঠিক মত মনে হতে পারে গভীর রাতের টক শোর জন্য খাদ্য , পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আদালতের মামলাটি একটি সময়োপযোগী অনুস্মারক হিসাবে পরিবেশন করা উচিত আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা . 2020 নির্দেশিকা উপদেষ্টা কমিটি সম্প্রতি তার সুপারিশ প্রকাশ করেছে যে আমেরিকানদের তাদের যোগ করা চিনির পরিমাণ দৈনিক ক্যালোরির 6 শতাংশে কমানো উচিত, যা পূর্বে প্রস্তাবিত 10 শতাংশ থেকে কম। একটি 2,000-ক্যালোরি ডায়েটে, এটি দৈনিক প্রায় 7 1/2 চা চামচ চিনির সমতুল্য। গড় আমেরিকান প্রতিদিন যোগ করা চিনির 270 ক্যালোরি গ্রহণ করে , বা প্রায় 17 চা চামচ।

বিজ্ঞাপন

জর্জ ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটির রন্ধনসম্পর্কীয় মেডিসিন প্রোগ্রামের পরিচালক টিমোথি হারলান বলেছেন, এই রায় আমাদের অতি-প্রক্রিয়াজাত খাদ্য সরবরাহ এবং সাবওয়ে রুটির মতো জিনিসগুলি সম্পর্কে একটি ভয়ানক সত্য প্রকাশ করে। আসলে, তিনি বলেছিলেন, আপনার সত্যিই সেখানে এত চিনির প্রয়োজন নেই।

নতুন মার্কিন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা সুপারিশ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য চিনির লক্ষ্য রাখে

মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের জনস্বাস্থ্য পুষ্টির সহযোগী অধ্যাপক জেমি স্টাং বলেছেন, ময়দার মতো কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে গেলে বেকিং প্রক্রিয়ার সময় রুটিতে কিছু চিনি তৈরি হয়। স্ট্যাং বলেন, ভোক্তাদের যে বিষয়ে আরও উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত, তা হল যোগ করা চিনির পরিমাণ, যা উচ্চ-ফ্রুক্টোজ সিরাপ, সুক্রোজ বা মধু হতে পারে, মিষ্টির অন্যান্য রূপগুলির মধ্যে।

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

2020 ডায়েটারি নির্দেশিকা উপদেষ্টা কমিটির সদস্য স্ট্যাং বলেছেন, এটিই সেই অংশ যা আমাদের নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। আপনি যখন রুটিতে পুরো শস্যের আটা গরম করেন তখন কতটা চিনি তৈরি হয় তা আমরা অগত্যা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি না, তবে আমরা কতটা যোগ করি তা সীমিত করতে পারি। (পুষ্টি লেবেল এখন দ্বারা প্রয়োজন হয় মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন মোট এবং যোগ শর্করা অন্তর্ভুক্ত করতে।)

বিজ্ঞাপন

ইয়েল হেলথের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং প্রত্যয়িত ডায়াবেটিক শিক্ষাবিদ আলিসা শেরবান বলেছেন, খামির-খামিরযুক্ত ময়দার রেসিপিগুলিতে খামির খাওয়াতে সহায়তা করার জন্য চিনির প্রয়োজন হয়, তবে এটি প্রায়শই অল্প পরিমাণে হয়।

লোকেরা পাগলের মতো রুটি সেঁকছে, এবং এখন আমাদের ময়দা এবং খামির শেষ হয়ে যাচ্ছে

পিচফর্ক কি জন্য ব্যবহৃত হয়

ঐতিহ্যবাহী সাবওয়ে ব্রেডে প্রতি পরিবেশনে তিন থেকে ছয় গ্রাম চিনি থাকে, যা ছয় ইঞ্চি রোল বা অর্ধেক স্ট্যান্ডার্ড ফুট লম্বা স্যান্ডউইচ। সাবওয়ের সাম্প্রতিক আপডেট হওয়া পুষ্টির তথ্য . চেইনের 9-শস্যের মধু ওট এবং 9-শস্যের গমের রুটি, তাদের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সামগ্রীর কারণে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়, যথাক্রমে ছয় এবং পাঁচ গ্রাম। সর্বজনীনভাবে উপলব্ধ তথ্য শুধুমাত্র মোট শর্করা তালিকাভুক্ত বলে মনে হয়; সাবওয়ে তার পাউরুটিতে কতটা চিনি যুক্ত করা হয়েছে সে সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দেয়নি।

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

শেরবান বলেন, পাঁচ গ্রাম চিনির সাথে পাউরুটির একটি পরিবেশন করা এক চা চামচের বেশি চিনি খাওয়ার সমতুল্য।

বিজ্ঞাপন

যা ঘটছে তা হল যে চিনি সত্যিই অপ্রয়োজনীয়ভাবে প্রচুর খাবারে যাচ্ছে, যাতে তারা বিক্রি করে এবং সেগুলি মানুষের জন্য অতি-হাইপার-সুস্বাদু, তিনি বলেছিলেন। শেরবান এবং অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা সচেতন হওয়ার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিলেন যে অনেক জায়গায় চিনি আমাদের ডায়েটে প্রবেশ করেছে যেখানে আমরা এটা আশা নাও হতে পারে , দই এবং গ্রানোলার মতো স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে শুরু করে পাস্তা সস, সালাদ ড্রেসিং এবং হিমায়িত খাবারের মতো সুস্বাদু আইটেম পর্যন্ত।

আমরা খুব বেশি চিনি পান করি। আপনার প্রিয় পানীয় সম্পর্কে কি জানতে হবে তা এখানে।

যখন নিয়মিত রুটির কথা আসে, তখন 10 শতাংশ চিনির পরিমাণ বা সাবওয়ে রোলে যা পাওয়া যায়, তা সেই লক্ষণীয় মিষ্টি ছাড়াই রুটির স্বাদকে সমৃদ্ধ করে, বলেছেন অ্যামি কিম্বারলেন, এর একজন মিডিয়া মুখপাত্র। পুষ্টি এবং ডায়েটিক্স একাডেমি . চিনি রুটিকে আর্দ্রতা ধরে রাখতে, আরও ভাল দেখতে এবং নরম টেক্সচার রাখতে সাহায্য করতে পারে।

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

আপনি কম দিয়ে পেতে পারেন? নিশ্চিত, কিম্বারলেন ড. এটি একটি স্বাদ পছন্দ।

আমার কি ব্যবসা বীমা দরকার?

চিনি বেকড পণ্যে মিষ্টির চেয়ে বেশি যোগ করে। আপনি এটি কাটার আগে কী জানতে হবে তা এখানে।

এফডিএ রুটিতে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রন করে না, শেরবান বলেন, তাই কোম্পানিগুলি যোগ করা চিনি দিয়ে যা চায় তা করতে পারে।

বিজ্ঞাপন

এর মানে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ রুটি চিনির পরিমাণে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। যদিও মুদির দোকানে সাবওয়ে রোলের মতো পরিমাণে চিনি সহ স্যান্ডউইচ রুটি পাওয়া অস্বাভাবিক নয়, তবে এমন বিকল্প রয়েছে যাতে কম বা এমনকি শূন্য গ্রাম যুক্ত মিষ্টি থাকে।

কিভাবে hvac নালী পরিষ্কার করতে হয়

নর্থ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিভাগের চেয়ার এলিজাবেথ মায়ার-ডেভিস বলেছেন, ভোক্তারা যা করতে পারেন তা হল পুষ্টির লেবেলটি দেখতে, এক ধরণের রুটির সাথে অন্য একটি রুটির সাথে তুলনা করা, এক টুকরো রুটির সাথে অন্য একটি রুটির সাথে তুলনা করা। চ্যাপেল হিল। কোন ধরণের রুটিতে চিনি কম যোগ করা হয়েছে তা দেখুন। এটি একটি সহজ পছন্দ যা একজন ব্যক্তি করতে পারেন।

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ক্যাথি ম্যাকম্যানাস, ম্যাসাচুসেটসের ব্রিঘাম এবং মহিলা হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের পরিচালক, নির্বাচন করার সুপারিশ করে যে রুটি প্রতি স্লাইসে 80 ক্যালোরির বেশি, 100 মিলিগ্রামের কম সোডিয়াম, কমপক্ষে তিন গ্রাম ফাইবার, তিন গ্রামের কম চিনি, শূন্য যুক্ত চিনি এবং 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট নেই।

বিজ্ঞাপন

এই মানদণ্ডের সাথে খাপ খায় এমন একটি রুটির টুকরো সত্যিই স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হবে, মায়ার-ডেভিস বলেছেন, যিনি 2020 উপদেষ্টা গোষ্ঠীর উপকমিটির সভাপতিত্ব করেছিলেন যা যোগ করা চিনির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল। কিন্তু, তিনি বলেন, খুব কম ব্র্যান্ডের রুটি আছে যা সেই আদর্শ পূরণ করে। প্রধান কারণ হল বেশিরভাগ রুটির টুকরা এত বড় যে তারা সহজেই দ্বিগুণ ক্যালোরি হতে পারে, তিনি বলেছিলেন।

কিভাবে সঠিক উপায়ে রুটি খাবেন

নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটির ফেইনবার্গ স্কুল অফ মেডিসিনের প্রতিরোধমূলক ওষুধ বিভাগের পুষ্টি বিভাগের প্রধান লিন্ডা ভ্যান হর্ন বলেন, অন্যান্য খাবারের তুলনায় রুটি একজন ব্যক্তির দৈনিক যোগ করা চিনি খাওয়ার ক্ষেত্রে একটি বড় অবদানকারী হতে পারে, এটি কত ঘন ঘন খাওয়া হয় তা বিবেচনা করে।

গল্প বিজ্ঞাপনের নিচে চলতে থাকে

ভ্যান হর্ন বলেন, আপনার যদি দিনে একবার পরিমিত পরিমাণে এক টুকরো ক্যান্ডি বা একটি কুকি বা কিছু শস্য-ভিত্তিক ডেজার্ট থাকে, তবে তা আসলে সারাদিনের ছয়টি বিভিন্ন টুকরো রুটির থেকে কম চিনি হতে পারে।

রুবি বেটস এবং ভিক্টোরিয়া দাম
বিজ্ঞাপন

স্ট্যাং উল্লেখ করেছেন যে উপদেষ্টা কমিটি বার্গার এবং স্যান্ডউইচগুলি আমেরিকান খাদ্যের সর্বব্যাপী অংশ।

তিনি বলেন, বার্গার এবং স্যান্ডউইচের সাথে কোনও ভুল নেই, তবে আমি মনে করি সবসময় কিছু পরিবর্তন রয়েছে যা আপনি তাদের কিছুটা স্বাস্থ্যকর করতে করতে পারেন। . . . খুব ঘন ঘন খাওয়া হয় এমন খাবারে ছোট পরিবর্তন যোগ করতে পারে।

সুস্থতা থেকে আরো:

সকাল না রাতে? খাবার দিয়ে নাকি ছাড়া? সম্পূরক গ্রহণ সম্পর্কে আপনার প্রশ্নের উত্তর.

মাছ থেকে বেকন পর্যন্ত, স্বাস্থ্যকরতার ক্রমানুসারে প্রাণীর প্রোটিনের র‌্যাঙ্কিং

কিছু ট্রেন্ডি ডায়েট দাবি সত্ত্বেও ফলের চিনি আপনার জন্য খারাপ করে না

মন্তব্য করুনমন্তব্য GiftOutline উপহার নিবন্ধ লোড হচ্ছে...